上海传统点心：海棠糕的由来与制作方法
发布时间：2023-05-08 12:06:00来源：本站原创 作者：易星
海棠糕是上海传统点心中的一种，有着充足的历史文化底蕴和十分的口感。据说，海棠糕这个名称是取自上海的一个地名“海棠坊”，而糕点的外形像极了一朵盛开的海棠花，所以逐渐被称之为海棠糕。
制作海棠糕的材料主要有糯米粉、红豆沙、糖、食用色素等。需要将糯米粉和红豆沙混合后搓成小球，然后再经过上色、蒸煮和粘贴等工序，产生漂亮的海棠糕。制作时需要把握好时间和温度的克制，以确保糕点的口感和美观度。
海棠糕不仅口感十分，并且具备充足的文化内涵。传说中，清末阶段，有一位富商进入到上海，看到当地居民日常生活贫困，所以捐赠资金建造了一个敬老院，并请来厨师为老人们制作美味的点心——海棠糕。海棠糕而闻名，也变为了敬老院老人们最喜爱的糕点，象征了一种仁爱和感恩的情感。
在现代，海棠糕也变为了上海的一道特点美食，广受人们喜爱。不论是在大街小巷的糕点铺子里，或者在高档的酒店里，都将能找到这种传统点心。
，海棠糕是一个历史悠久、文化底蕴深厚且口感十分的上海传统点心。随着人们对于民俗文化的重视和喜爱，相信这种小巧精致的糕点可能会不断在上海传承和发展趋势壮大。
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