提高素食生活质量，8种豆腐素食料理助您美食之旅
发布时间：2023-05-04 14:21:00来源：本站原创 作者：易星
豆腐，是素食界的艺人，除去蛋白质含量高，并且花样百出。今天给大家8种豆腐素食料理，让您的素食日常生活更加美味多样！
1. 麻婆豆腐：将排水后的嫩豆腐切块，并用水混合调好的豆瓣酱、蒜末、姜末、油、盐等拌匀，再用小火蒸煮；热锅凉油放肉末爆香，加入豆瓣酱略煸炒，再加入豆腐块、盐、淀粉水搅拌翻炒即可。
2. 红烧豆腐：将豆腐在沸水中焯水后备用，将热锅凉油加入葱姜蒜煸香，加入番茄酱、白糖、酱油爆炒后，倒入适量清水加入盐调味，随后放入焯好水的豆腐，用小火煮10分钟即可。
3. 红烧高丽丁：将高丽丁用清水焯水后，加入葱姜蒜等配料煮沸，撇去浮沫并加入调料，调味后倒入豆腐盘，加盖屉笼用中火蒸15分钟。
4. 银耳豆腐羹：将浸泡发好的银耳泡发，豆腐切成小块，用锅调味煮成豆腐的清汤后加入银耳、粉丝，再加适量鸡精、盐煮至浓稠即可。
5. 白灼豆腐：豆腐焯水后晾凉，用生抽相配蒜泥、香油、盐、醋等做成调料酱汁，将豆腐切成条形，用调料汁蘸食即可。
6. 豆腐炒鸡蛋：将豆腐切成小菱形，热锅凉油加入鸡蛋液炒散，加豆腐、盐、葱花、生抽调味，翻炒上色即可。
7. 嫩豆腐粥：将米洗净后，和豆腐一起加入锅内，加适量的清水煮沸后，调入盐和酱油，边煮边搅拌，10分钟后关火等候凉，即可品尝。
8. 烤豆腐：将豆腐切成薄片，用油拍薄稍晾一会；然后放入烤盘，均匀撒上芝麻和孜然粉，烤箱预热后放入烤盘，180度、15分钟即可。
，经过这八个豆腐素食料理的例子，彰显出豆腐做为素食的多功能性。相比肉类料理，豆腐料理更加健康，营养价值更高。，豆腐是一种十分十分容易烹制的食品，能够迅速准备出一道健康美味的素食料理。期望这些食谱能够为素食主义者和想试行一下素食的人们提供更多灵感和几率！
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